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【瓜果】无花果 树上的“糖包子”

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 许多新疆旅游朋友知道,“不到喀什,不算到新疆。”当你到南疆重镇新疆喀什旅游,除了要看香妃墓、艾提尕尔清真寺外,更重要的是要去逛极具特色的集市喀什东巴扎,同时可别忘了品尝伽师瓜、石榴、无花果等甘甜美味的水果哟。喀什是瓜果之乡,这里盛产各种瓜果——桃、葡萄、杏、西瓜、无花果等。当地的果农非常精于储藏水果,在这的任何季节都能吃到新鲜的水果。下面介绍新疆旅游特产无花果:

  新疆特产无花果简介

  无花果,维吾尔语称“安吉尔”。常有新疆旅游朋友问:无花果有花吗?那树上的“糖包子”是什么包子?无花果是哪里的特产?其实,无花果树雌雄异花,花隐于囊状花托内,平常人只见其果,不见其花,故而得名。无花果实为扁圆形,果皮为金黄色,果肉细软,汁浓,含糖量高达74%以上,其味甘甜可口,营养丰富,含有丰富的氨基酸、多种维生素和人体所需的多种矿物质,并有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用。所以新疆无花果曾被誉为“仙人果”和“人参果”,当地维吾尔族群众更是称其为“树上结的糖包子”。

  新疆无花果具有“水果皇后”的美名,主要生长在喀什和阿图什,形似蟠桃,皮很薄,且与果肉不易分离,米黄色,极柔软细嫩,其含糖量极高,一年二熟。

  新疆无花果,品质优良,风味独特,驰名全国。大量栽培在南疆各地及吐鲁番盆地,其中以“无花果之乡”阿图什的无花果最佳。阿图什市郊有许多无花果园,果树浓密,枝叶婆娑。全市有无花果树2万多株,年产鲜果200多吨。果熟时节正是新疆旅游黄金季节,醉人果香扑鼻而来,集市、街边,都有果农、小贩用柳条筐、搪瓷盆盛满扁圆、金黄的无花果招来顾客。鲜果入口,香甜软糯,如吃奶油椰丝点心,令人赞不绝口。众多的新疆旅游客看着诱人、细软的鲜果,不禁会有垂涎三尺的感觉,情不自禁地要买上几个尝尝,多汁,味芳香,甜如蜜,回味无穷,在市场上越来越抢手。

  无花果富含葡萄糖、蛋白质、维生素A、B、C和柠檬酸以及钙、铁等成分,有滋补、润肠、开胃等作用,并有驱虫、消炎、止痢、治痔、治咽痛和降低胆固醇等功效。近年,当地人用无花果加入蜂蜜,制成果酱罐头,在市场上供不应求,已打入独联体、巴基斯坦、中亚各国和香港等国家和地区市场,无花果是深受来自各地的新疆旅游客喜欢的新疆特产。

  新疆特产无花果历史由来

  无花果原产阿拉伯南部,于古波斯和拂林,就是现在的伊朗和叙利亚。大约在唐代传入我国,至今约有1300余年,新疆以自然条件最宜种植而先获其利。目前地中海沿岸诸国栽培最盛。无花果是人类最早栽培的果树树种之一,从公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史。古罗马时代有一株神圣的无花果树,因为它曾庇护过罗马创立者罗募路斯王子,躲过了凶残的妖婆和啄木鸟的追赶,这株无花果后来被命名为”守护之神“。在地中海沿岸国家的古老传说中,无花果被称为”圣果“,作祭祀用果品。

  无花果目前除东北、西藏和青海外,我国其他省也有出产。虽然分布面广,但产量极少,大多零星分布。但是由于栽培面积极小,我们也把它列入第三代水果的范畴,且有极其广阔的发展空间。新疆的自然条件特别适合无花果的生长,新疆无花果的产量、质量皆为国内第一,在7~10月间,喀什、阿图什果园内皆有鲜果成熟,此期间也为来新疆喀什旅游观光的黄金时节。

  新疆特产无花果特性

  无花果又称寿果、明日果、蜜果,是桑科落叶灌木或小乔木,适应性强,栽培容易、投资少、见效快、病虫害少,是小杂果中极具开发前途的果树。无花果小枝粗壮无毛;叶片倒卵形或近圆形,长10—12厘米,具3—5深裂,先端圆钝,叶缘有不整齐锯齿,叶表粗糙,叶背有硬毛;花单性、雌雄同株,也有极少数异株;果由总花托及其他花器组成,果形扁圆或卵形,在品种间大小差异甚大,7月—10月成熟,熟后顶部开裂,果皮由绿化至紫褐化,果肉从粉红到深红色,除鲜食外,还可制果干、果脯、果酱、蜜饯、果粉、果酒、罐头、口服液以及做糖果点心添加料等。

  新疆无化果气味芳香,味道甜美,营养丰富。据分析,每500克中含蛋白质3.7克、脂肪1.5克、碳水化合物46.6克、热量215千卡、粗纤维7.0克、钙181毫克、铁1.5毫克、胡萝卜素0.19毫克、维生素C4毫克,果汁中含有多种有机酸和酶类。无花果的医药价值也很高,是一种果、药兼用植物。

  新疆特产无花果营养价值

  1. 新疆无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

  2. 无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

  3. 无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

  4. 无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

  5. 无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

  6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

  7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。

  8. 无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

  9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

  新疆特产无花果功效

  新疆无花果是一种天然的保健美食。 无花果性味:甘;性凉 。归经:肺;胃;大肠经。功能主治:清热生津;健脾开胃;解毒消肿。治咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良,泄泻痢疾;痈肿;癣疾。

  1. 健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

  2. 降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。

  3. 利咽消肿。新疆无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

  4. 补充营养。新疆无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。

  5. 防癌抗癌。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化。

  新疆特产无花果作用

  1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果;

  2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用;

  3. 无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;

  4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。

  孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果对人体食用后百益无害。

  新疆无花果既是鲜食果品又是一种中药材。民间常用以治疗以下疾病,方法如下:

  (1)消化不良、不思饮食:以鲜果1个—2个,早晚各一次。

  (2)咽喉肿痛、干咳无痰:以鲜果1个—2个,蜜枣2个,隔水炖烂吃,每日服1次—2次。 (3)肺热声音嘶哑:取无花果30克,水煎调冰糖服。

  (4)脚癣:用未熟鲜果榨果汁液涂于患处,每日2—3次,加涂数日。

  此外,无花果可降低高血压、延缓衰老、消除肌体疲劳、提高免疫力,特别具有明显的抗癌和降低化疗引起的毒副作用的功效。

  用新疆无花果晾制的干果也很受人们喜爱,维吾尔人更是对无花果偏爱有加,庭院、餐厅、大排档前少不了无花果的影子,而无花果从不挑剔生存环境,无论是大地还是花盆中,都能生机勃勃地结出“甜蜜的糖包子”。无花果一年四季伴随着、装点着新疆维吾尔族人的生活,也让我们新疆旅游人的生活越来越甜蜜。

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【瓜果】无花果 树上的“糖包子”


  

 许多新疆旅游朋友知道,“不到喀什,不算到新疆。”当你到南疆重镇新疆喀什旅游,除了要看香妃墓、艾提尕尔清真寺外,更重要的是要去逛极具特色的集市喀什东巴扎,同时可别忘了品尝伽师瓜、石榴、无花果等甘甜美味的水果哟。喀什是瓜果之乡,这里盛产各种瓜果——桃、葡萄、杏、西瓜、无花果等。当地的果农非常精于储藏水果,在这的任何季节都能吃到新鲜的水果。下面介绍新疆旅游特产无花果:

  新疆特产无花果简介

  无花果,维吾尔语称“安吉尔”。常有新疆旅游朋友问:无花果有花吗?那树上的“糖包子”是什么包子?无花果是哪里的特产?其实,无花果树雌雄异花,花隐于囊状花托内,平常人只见其果,不见其花,故而得名。无花果实为扁圆形,果皮为金黄色,果肉细软,汁浓,含糖量高达74%以上,其味甘甜可口,营养丰富,含有丰富的氨基酸、多种维生素和人体所需的多种矿物质,并有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用。所以新疆无花果曾被誉为“仙人果”和“人参果”,当地维吾尔族群众更是称其为“树上结的糖包子”。

  新疆无花果具有“水果皇后”的美名,主要生长在喀什和阿图什,形似蟠桃,皮很薄,且与果肉不易分离,米黄色,极柔软细嫩,其含糖量极高,一年二熟。

  新疆无花果,品质优良,风味独特,驰名全国。大量栽培在南疆各地及吐鲁番盆地,其中以“无花果之乡”阿图什的无花果最佳。阿图什市郊有许多无花果园,果树浓密,枝叶婆娑。全市有无花果树2万多株,年产鲜果200多吨。果熟时节正是新疆旅游黄金季节,醉人果香扑鼻而来,集市、街边,都有果农、小贩用柳条筐、搪瓷盆盛满扁圆、金黄的无花果招来顾客。鲜果入口,香甜软糯,如吃奶油椰丝点心,令人赞不绝口。众多的新疆旅游客看着诱人、细软的鲜果,不禁会有垂涎三尺的感觉,情不自禁地要买上几个尝尝,多汁,味芳香,甜如蜜,回味无穷,在市场上越来越抢手。

  无花果富含葡萄糖、蛋白质、维生素A、B、C和柠檬酸以及钙、铁等成分,有滋补、润肠、开胃等作用,并有驱虫、消炎、止痢、治痔、治咽痛和降低胆固醇等功效。近年,当地人用无花果加入蜂蜜,制成果酱罐头,在市场上供不应求,已打入独联体、巴基斯坦、中亚各国和香港等国家和地区市场,无花果是深受来自各地的新疆旅游客喜欢的新疆特产。

  新疆特产无花果历史由来

  无花果原产阿拉伯南部,于古波斯和拂林,就是现在的伊朗和叙利亚。大约在唐代传入我国,至今约有1300余年,新疆以自然条件最宜种植而先获其利。目前地中海沿岸诸国栽培最盛。无花果是人类最早栽培的果树树种之一,从公元前3000年左右至今已有近5000年的栽培历史。古罗马时代有一株神圣的无花果树,因为它曾庇护过罗马创立者罗募路斯王子,躲过了凶残的妖婆和啄木鸟的追赶,这株无花果后来被命名为”守护之神“。在地中海沿岸国家的古老传说中,无花果被称为”圣果“,作祭祀用果品。

  无花果目前除东北、西藏和青海外,我国其他省也有出产。虽然分布面广,但产量极少,大多零星分布。但是由于栽培面积极小,我们也把它列入第三代水果的范畴,且有极其广阔的发展空间。新疆的自然条件特别适合无花果的生长,新疆无花果的产量、质量皆为国内第一,在7~10月间,喀什、阿图什果园内皆有鲜果成熟,此期间也为来新疆喀什旅游观光的黄金时节。

  新疆特产无花果特性

  无花果又称寿果、明日果、蜜果,是桑科落叶灌木或小乔木,适应性强,栽培容易、投资少、见效快、病虫害少,是小杂果中极具开发前途的果树。无花果小枝粗壮无毛;叶片倒卵形或近圆形,长10—12厘米,具3—5深裂,先端圆钝,叶缘有不整齐锯齿,叶表粗糙,叶背有硬毛;花单性、雌雄同株,也有极少数异株;果由总花托及其他花器组成,果形扁圆或卵形,在品种间大小差异甚大,7月—10月成熟,熟后顶部开裂,果皮由绿化至紫褐化,果肉从粉红到深红色,除鲜食外,还可制果干、果脯、果酱、蜜饯、果粉、果酒、罐头、口服液以及做糖果点心添加料等。

  新疆无化果气味芳香,味道甜美,营养丰富。据分析,每500克中含蛋白质3.7克、脂肪1.5克、碳水化合物46.6克、热量215千卡、粗纤维7.0克、钙181毫克、铁1.5毫克、胡萝卜素0.19毫克、维生素C4毫克,果汁中含有多种有机酸和酶类。无花果的医药价值也很高,是一种果、药兼用植物。

  新疆特产无花果营养价值

  1. 新疆无花果可食率高,鲜果可食用部分达97%,干果和蜜饯类达100%,且含酸量低,无硬大的种子,因此尤适老人和儿童食用。

  2. 无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。

  3. 无花果干物质含量很高,鲜果为14-20%,干果达70%以上。其中,可被人体直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重),果糖占31.2%(干重)而蔗糖仅占7.82%(干重)。所以热卡较低,在日本被称为低热量食品。国内医学研究证明,是一种减肥保健食品。

  4. 无花果含有多糖,占6.49%(干重),主要为阿拉伯糖和半乳糖,对抗衰老有一定作用。

  5. 无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

  6. 无花果含有大量对人体有益有无机元素成分,而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等无机元素。对增强机体健康和抗癌能力有良好作用。

  7. 无花果的果、枝、叶中含有丰富的酶类,以蛋白质分解酶最多,其次是脂肪酶,淀粉酶,超氧化岐酶(SOD)等,用其果实作饭后水果,有助于消化的良好效果。近几年来,利用无花果提取SOD酶,开发高质量的化妆品方面也取得了重大突破,使无花果身价倍增。

  8. 无花果富含食物纤维,其中的果胶和半纤维素吸水膨胀后能吸附多种化学物质,使肠道内各种有害物质被吸附排出,净化肠道,促进有益菌类在肠道的繁殖,能起到抑制血糖上升,维持正常胆固醇含量,排除致癌物质的作用。

  9. 无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。

  新疆特产无花果功效

  新疆无花果是一种天然的保健美食。 无花果性味:甘;性凉 。归经:肺;胃;大肠经。功能主治:清热生津;健脾开胃;解毒消肿。治咽喉肿痛;燥咳声嘶;乳汁稀少;肠热便秘;食欲不振;消化不良,泄泻痢疾;痈肿;癣疾。

  1. 健脾消食,润肠通便。无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果。

  2. 降血脂,降血压。无花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,故可降血脂,减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压,预防冠心病的作用。

  3. 利咽消肿。新疆无花果中含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸等物质,具有抗炎消肿之功,可利咽消肿。

  4. 补充营养。新疆无花果含有大量的糖类、脂类、蛋白质、纤维素、维生素、无机盐及人体必需的氨基酸等,可有效补充人体的营养成分,增强机体抗病能力。

  5. 防癌抗癌。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质“苯甲醛”,二者都具有防癌抗癌的作用、可以预防肝癌、肺癌、胃癌的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化。

  新疆特产无花果作用

  1. 无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,又因其含有多种脂类,故具有润肠通便的效果;

  2. 无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用;

  3. 无花果有抗炎消肿之功,可利咽消肿;

  4. 未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分,其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛,二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用,可以预防多种癌症的发生,延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展,促使其退化,并对正常细胞不会产生毒害。

  孕妇宜常吃适量的无花果。因为无花果不仅有丰富的营养成分,还能够治疗痔疮及通乳。中国医学在长期的临床实践中总结无花果对人体食用后百益无害。

  新疆无花果既是鲜食果品又是一种中药材。民间常用以治疗以下疾病,方法如下:

  (1)消化不良、不思饮食:以鲜果1个—2个,早晚各一次。

  (2)咽喉肿痛、干咳无痰:以鲜果1个—2个,蜜枣2个,隔水炖烂吃,每日服1次—2次。 (3)肺热声音嘶哑:取无花果30克,水煎调冰糖服。

  (4)脚癣:用未熟鲜果榨果汁液涂于患处,每日2—3次,加涂数日。

  此外,无花果可降低高血压、延缓衰老、消除肌体疲劳、提高免疫力,特别具有明显的抗癌和降低化疗引起的毒副作用的功效。

  用新疆无花果晾制的干果也很受人们喜爱,维吾尔人更是对无花果偏爱有加,庭院、餐厅、大排档前少不了无花果的影子,而无花果从不挑剔生存环境,无论是大地还是花盆中,都能生机勃勃地结出“甜蜜的糖包子”。无花果一年四季伴随着、装点着新疆维吾尔族人的生活,也让我们新疆旅游人的生活越来越甜蜜。

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